我が家の夏の味『半殺しキュウリ』

『半殺し』とは物騒な言葉ですが、この場合は調理用語です。
おはぎの餅米は完全につぶすのではなく、米の形をある程度残しますが、
半殺しキュウリも、めん棒等で叩きます。
すぐ出来て、冷たく美味しい一品。酒のつまみにも最適。

では、まず材料から。
●キュウリ　　　3本
●塩　　　　小さじ1/2
●ごま油　少々
　（朝鮮漬の素　お好みで）
●ビニール袋（キュウリがすっぽり入る大きさのもの）

作り方
1.　ビニール袋にキュウリを入れ、めん棒等でキュウリを半殺しにします。

2.　キュウリの縦に長い部分はビニール袋の上から折って、食べ易い大きさにします。

3.　ビニール袋に塩小さじ1/2とごま油少々を入れ、少し膨らませて
　　　よく振ります。

　　私は朝鮮漬の素を入れていますが、
　　なくて、辛めがお好きなら、一味唐辛子やラー油でも可。

4.　器に盛って出来上がり。

美味しく食べるコツは、キュウリをよ〜く冷やしておいて、
食べる直前に準備する事。冷たい方が美味しいです。
それと、すぐ食べた方が水っぽくなくていいと思います。



ちなみに私が使った朝鮮漬の素はコレ。

熊本のふりかけメーカーフタバのものです。
私はご近所の方に頂いたのですが、
ヤフーオークションでも買えるようです。

コメント 5

おはようございます。
美味しそうえすね。ご飯が進みそうですね。

私のところでも、「半殺し」と言います。ちなみに、おはぎの餅米は完全につぶすのは「皆殺し」です。
by すー (2006-08-02 06:07) 

ビールと一緒に夏の夜に、きゅっ！とやりたくなりますねぇ。
by Ｋｅｉｋｏ (2006-08-02 17:55) 

すーさんへ
冷た〜いこのキュウリ、バリバリ食べられちゃいます。
一人1本じゃ足りないくらいです。

おはぎの餅米、関東ではほとんどが半殺しですね。
「皆殺し」は初めて聞いたような気がします。
nice!をありがとうございます。

Ｋｅｉｋｏさんへ
私は下戸なので、ビールの友にはならないんですが、
ビール好きにはもってこいだと思います。
すぐ出来るのがまた魅力です。
by ゆっこ (2006-08-02 21:27) 

キュウリって、サラダ以外にあまり、活用方法が無くって、いっつも２本ぐらい余っちゃうんですよね。[あせっ]
なので、この“半殺しキュウリ”は是非是非、作りたいと思います♪
私、ビール派だし[わはっ]
by さくママ (2006-08-08 23:15) 

さくママさんへ
余っちゃうキュウリはもったいないです。
2本なんてすぐ食べられちゃいますよ〜。
（うちは息子と2人で3本食べちゃいますから。）
ビール派にはもってこいのつまみです。
nice!をありがとうございます！
by ゆっこ (2006-08-08 23:38)